معايير8 د قراءة
دليل شامل للمواصفة الأردنية JS 9:2025 لبطاقة البيان الغذائي
كل ما تحتاج معرفته عن المواصفة القياسية الأردنية JS 9:2025 الجديدة لبطاقة البيان — المكونات الإلزامية، اللغة، الحساسية، والتواريخ.
اقرأ المقال
معايير8 د قراءة
ما هو Codex Alimentarius؟ دليل 2026 لمعايير CXS 192 وCXC 1 للمصانع الغذائية
ما هو دستور الأغذية Codex ولماذا يهم مصنعك؟ حدود المضافات في CXS 192، مبادئ النظافة CXC 1، والفرق عن ISO 22000 وJS 9:2025 — بأمثلة عملية.
اقرأ المقال
سلامة الغذاء10 د قراءة
خطة HACCP بـ 7 مبادئ: دليل عملي للمصانع الصغيرة والمتوسطة
شرح تطبيقي لمبادئ HACCP السبعة، مع أمثلة واقعية لكيفية تحديد نقاط التحكم الحرجة CCPs في مصنعك.
اقرأ المقال
معايير7 د قراءة
مدة الصلاحية: كيف تختلف بين المواصفة الأردنية والخليجية والأوروبية والأمريكية
مقارنة عملية لتحديد مدة الصلاحية وفق JS 288 و GSO و EU 1169 و FDA، ومتى تحتاج دراسة ثبات فعلية.
اقرأ المقال
سلامة الغذاء9 د قراءة
ISO 22000 مقابل BRCGS مقابل FSSC 22000: أي شهادة تناسب منشأتك؟
مقارنة صريحة بين أشهر ثلاث شهادات لسلامة الغذاء من حيث النطاق والتكلفة وصعوبة التدقيق ومتطلبات السوق.
اقرأ المقال
سلامة الغذاء6 د قراءة
محاكاة الاستدعاء في 4 ساعات: كيف تجتاز اختبار التتبع أمام المدقق
خطوات عملية لتنفيذ mock recall ناجح وفق FSMA 204 و EU 178/2002، مع معايير النجاح والأخطاء التي تُسقط الاختبار.
اقرأ المقال